Andijvie fris maken

2 tips

Is de andijvie wat slap geworden? Snijd dan een stuk van de steel af en leg de krop enige tijd (ongeveer 10 min.) in ijskoud water. De groente wordt dan weer fris.

Ook bij sla is dit een goede methode.

Als u van tevoren de andijvie heeft gesneden en u wilt niet dat deze gaat verkleuren, sprenkel dan wat azijn of citroensap over de groente.

Op het moment je andijvie hebt gekocht, is het belangrijk om dit in de koelkast te bewaren. Door andijvie in de koelkast te bewaren, is het mogelijk om de andijvie weer fris te maken. Dit komt omdat de andijvie ook daadwerkelijk knapperig blijft. Dit is natuurlijk de lekkerste manier om andijvie te eten.